國內這波鴨鵝禽流感疫情來勢洶洶，台南採取高規格的防疫作業，只要驗出H5禽流感陽性立即依標準作業程序進行撲殺；截至今晚，台南已進行7場撲殺作業，共撲殺19541隻雞鴨鵝。賴市長今日特地北上，建請中央於南部成立國家級檢驗中心，爭取並縮短檢體北送的時效，並請中央從優從速對家禽飼主的補助，並希望同仁嚴陣以待，能夠把這一波的疫情傷害降到最低。
會議中賴市長首先慰勉同仁的辛苦，包括農業局、動保處、國軍、環保局、區公所等各單位。賴市長說，這一波禽流感來勢洶洶，三個病毒包括H5N2、基因重組之變型種H5N2及H5N8。目前南部的縣市全部都淪陷，屏東、高雄、台南、雲林、嘉義，甚至已經向北擴展到彰化、桃園，可以看到這一波疫情非同小可。賴市長要求所有同仁，務必遵照中央高規格的處置，嚴格執行，不可有任何一點的疏忽，包括撲殺的條件、方法，處置、消毒、監測，甚至未來的復養，完全要照中央的標準作業程序來辦理。
賴市長同時也呼籲飼主不可自行草率執行，避免後續的法律責任，或是權利的歸屬難以釐清；尤其行政院農委會的補助程序，必須達到中央的認定標準，由地方政府執行，才有獲得中央補助的條件。
賴市長進一步指出，昨日鹽水白肉雞養殖場的疫情是過去舊型的H5N2，表示H5N2，或是H5N8，或是變型的H5N2禽流感目前還僅侷限在水禽場，並沒有蔓延到旱禽場。
有鑒於這一波禽流感疫情的蔓延，賴市長今（15）早特地前往行政院，籲請行政院重視這一波禽流感的處置，並向行政院毛院長提出幾點建議：
第一、針對未來家禽飼主的補助，請中央務必從優從速，降低他們的損失，甚至中央跟地方對於飼主補助的比率，中央也應該要提高，因為這一波情況非常嚴重，中央應該要擔負起更大的責任。
第二、台南將完全比照中央高規格的處置跟做法，因此希望中央能夠對各地方政府的補助提高，能夠讓執行更為周延。第三、建請中央未來能夠考量到在南部設立一個國家級的檢驗中心，不管是登革熱，或是這一波的禽流感，主要都發生在南部；如果每一次都要將檢體送往北部檢驗，時間會出現瓶頸，這對於防疫作為，其實不利。
第四、希望中央所有關於疫情的資訊都能夠盡量公開，讓社會大眾能夠了解。不僅在疫情的掌控上面會有幫助，對於民心的安定也有幫助，對於沒有受到影響的飼主的權益也有幫助。第五、鑒於人力上的不足，他建請國防部能夠支援協助，並感謝獲得毛院長及國防部嚴部長同意馬上處理，讓台南未來執行防疫工作不至於出現問題。
賴市長又提及，本次農委會陳保基主委特別請地方政府協助監測河川，避免飼主把受感染的禽體拋棄到河川，賴市長立即指示相關單位積極配合，避免疫情進一步的擴大。賴市長希望同仁能夠嚴陣以待，能夠把這一波的疫情傷害降到最低。
今日賴市長前往台北參加行政院會，為台南禽流感疫情努力，同時指示副市長顏純左及秘書長陳美伶，分別在下營及麻豆養禽場坐鎮指揮調度。由於人力有限，加上每一個養禽場的環境不同，市府同仁已盡最大努力。為恐同仁體力實在負荷不了，市府已請求國軍協助，明日將有國軍加入防疫工作。陳秘書長表示，有關撲殺作業仍由市府及獸醫師等專業人士進行，由國軍協助搬運工作，另由於疫情難以預料，市府將持續要求用最高規格的方式處理，並請相關單位注意同仁體力，相關防範措施也要求要百分之百的安全維護。