此波禽流感疫情以水禽場發生為主，本市飼養水禽主要以下營及麻豆2區最多，從疫情爆發以來，臺南市動保處於1月14日起啟動高規格防疫撲殺作業，至21日止已撲殺38場確診為H5禽流感核酸病毒陽性場。
目前全國陸續接獲陸禽場的通報案例，顯示疫情仍為嚴峻，農委會沙副主委志一特於昨（21）日前來台南市表達慰勉，感謝投入緊急防疫撲殺工作的獸醫人員、國軍兵力、環保人員及所有各級單位人員辛勞，並對撲殺禽場的飼主表達關心。
沙副主委更致贈了加菜金3萬元給本市動保處、2萬元給國軍弟兄，為所有投入的人力表達慰勞。該筆慰問金於今（22）日已由動保處李處長朝全代為將慰問金轉給國軍。李處長表示，動物防疫人員秉著職責，能為養禽業者盡力，讓業者減輕損失、讓民眾放心、讓消費者安心為主要任務，對所付出的心力即有代價，犧牲和辛苦也是值得的。
對於沙副主委此行來關切台南市對疫情的撲殺處理狀況，動保處李處長朝全向副主委提出建議，希望中央能對撲殺場的賠償金儘快撥給業者，讓他們能過個好年。
南市此波疫情的發展，截至22日8時止，已累計送檢55場，有鵝48場，鴨5場，白肉雞2場，為避免疫情擴散蔓延，動保處李處長朝全表示防疫共同一體，就是因有這份使命感，即使再辛勞，所有的防疫人員都會繼續撐下去，持續監控本市的禽流感疫情，並請養禽業者加強生物安全防疫消毒工作，希望儘快渡過此波禽流感疫情威脅。
聯絡人：臺南市動物防疫保護處 吳名彬 副處長
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